Cozinheiro Industrial

Descrição da vaga

Preparar refeições conforme o cardápio estabelecido pela nutricionista ou responsável técnico.
Realizar o pré-preparo de alimentos (higienização, corte, porcionamento e tempero).
Cozinhar carnes, aves, grãos, massas, legumes e demais alimentos seguindo as fichas técnicas.
Controlar o tempo e a temperatura de preparo e conservação dos alimentos.
Zelar pela qualidade, sabor e apresentação das refeições servidas.
Controlar o aproveitamento dos alimentos, reduzindo desperdícios.
Solicitar e conferir os insumos necessários para a produção diária.

Armazenar alimentos corretamente, respeitando normas de validade e conservação (PEPS/FIFO).
Realizar a higienização de utensílios, equipamentos e da área de trabalho.
Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de segurança alimentar e procedimentos internos.
Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
Apoiar a equipe da cozinha e orientar auxiliares de cozinha quando necessário.
Registrar controles de temperatura, produção e demais documentos exigidos pelo setor.