Cozinheiro

Descrição da vaga

Preparar refeições de acordo com o cardápio previamente estabelecido pela empresa.
Realizar o pré-preparo de alimentos, incluindo higienização, seleção, corte, tempero e porcionamento de ingredientes.
Operar equipamentos industriais de cozinha, como fogões, fornos, chapas, caldeirões, fritadeiras e panelões, seguindo normas de segurança.
Controlar o tempo e a temperatura de cocção dos alimentos, garantindo qualidade e segurança alimentar.
Acompanhar a distribuição das refeições, assegurando o correto porcionamento e atendimento aos colaboradores.
Verificar a qualidade, validade e condições de armazenamento dos alimentos e matérias-primas.
Zelar pela conservação, limpeza e organização da cozinha, utensílios, equipamentos e câmaras frias.
Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de higiene, segurança dos alimentos e procedimentos internos.

Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) durante a execução das atividades.
Auxiliar no controle de estoque, realizando a conferência de insumos e comunicando a necessidade de reposição de materiais.
Reduzir desperdícios por meio do aproveitamento adequado dos alimentos e do cumprimento das fichas técnicas de preparo.
Apoiar a equipe de cozinha nas atividades diárias, promovendo um ambiente de trabalho organizado e produtivo.
Seguir as orientações do nutricionista responsável, do encarregado ou da liderança da unidade de alimentação.
Registrar informações e controles operacionais quando solicitado, conforme os procedimentos da empresa.
Cumprir as normas de Segurança do Trabalho, Meio Ambiente e Segurança dos Alimentos, contribuindo para a manutenção da qualidade das refeições e do bom funcionamento da unidade.